民以食為天，餐飲行業(yè)不論在什么時(shí)候都是長盛不衰的行業(yè)，學(xué)到一技之長，特別是餐飲技術(shù)，是很多打工者的創(chuàng)業(yè)首選。在廣東深受食客追捧的廣式燒臘店便是一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)選擇，所以廣式燒鴨燒鵝技術(shù)培訓(xùn)現(xiàn)在，很多學(xué)習(xí)的都是燒臘行業(yè)的小白，所以在這之前，他們其實(shí)是對(duì)這個(gè)技術(shù)都是一知半解的，所以他們需要時(shí)間去認(rèn)識(shí)，但是也不用擔(dān)心，如果真想了解燒臘技術(shù)，在做選擇培訓(xùn)中心的時(shí)候一定要選擇有燒臘實(shí)體店的培訓(xùn)。
因?yàn)樵谟袑?shí)體店的廣式燒臘培訓(xùn)中心，有燒臘師傅手把手教學(xué)，所以小白不用擔(dān)心自己學(xué)不會(huì)，但是前提是一定要自己多加練習(xí)，如果只是看著他人操作，自己卻不去只是一旁看著不去實(shí)操，那也是白忙活。倘若如果你選擇了沒有實(shí)體店的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，教的大多都是理論知識(shí)和制作流程，上課實(shí)操的材料也就一兩只鴨鵝給實(shí)操，技術(shù)不夠扎實(shí)，等自己開店創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，一下就手忙腳亂了。
有些創(chuàng)業(yè)者以為有無實(shí)體店都一樣，在培訓(xùn)的時(shí)候看一下燒臘師傅是怎么做的，自己就可以做出同樣的出品。其實(shí)并不是這樣的，燒臘技術(shù)是一門操作性很強(qiáng)的操作。一定要自己親自參與到制作中，多多動(dòng)手、多多實(shí)操，因?yàn)樵谀阕约旱牟僮鬟^程中，你才知道哪里是你的弱項(xiàng)，哪里你還不會(huì)，哪里會(huì)出現(xiàn)問題，然后集中起來去解決這些問題，只要把你自己出現(xiàn)的問題都解決掉，你才能算真正的學(xué)會(huì)了這個(gè)技術(shù)，可是如果你不自己動(dòng)手操作，那你是無法知道的。
嘉政燒臘培訓(xùn)中心現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)簡要：
1、 原材料的進(jìn)貨渠道。
2、 原材料的預(yù)處理。
3、 鹵水的制作及標(biāo)準(zhǔn)、日常保管、過濾。
4、 鹵制的過程、標(biāo)準(zhǔn)味道、生熟、顏色的掌握。
5、 調(diào)味的基本原理和標(biāo)準(zhǔn)。
6、介紹光鮮鴨的處理方法
燒臘培訓(xùn)課程收益：
了解廣式燒臘的基本內(nèi)涵;
掌握制作廣式燒臘的方法技術(shù);
學(xué)會(huì)制定有效燒臘生產(chǎn)銷售時(shí)間安排;
掌握廣式燒臘所需工具設(shè)備的使用技巧;
掌握廣式燒臘創(chuàng)新思維，結(jié)合本地品味開發(fā);
認(rèn)識(shí)廣式燒臘在生產(chǎn)成本控制和利潤分析;
有效的提高經(jīng)營廣式燒臘鹵水店的毛利;
想學(xué)燒臘技術(shù)的創(chuàng)業(yè)者，可以到嘉政燒臘培訓(xùn)中心來咨詢和免費(fèi)試吃燒臘成品！